Caldo de pescado express

Desde hace varios años existía un sobre de caldo de camarón Knorr en mi alacena. Creo lo compró mi madre alguna vez que vino a Monterrey. El chiste es que lo veía y no sabía ni con qué prepararlo, por lo que se seguía quedando relegado.

Ahora que los días han estado fríos y lluviosos en la ciudad se me antojó un caldo, pero ya que preparar caldo de res toma tiempo y aún no aprendo a cocinarlo, reconsideré el caldo de camarón.
Agarré el sobre y leí las instrucciones, donde como sugerencia recomiendan agregar trozos de pescado al caldo preparado. ¡Bingo!

Afortunadamente suelo tener filetes de pescado, por lo que solo tuve que sacar uno a descongelar.
Ya a temperatura ambiente, lo doré en un sartén con un poco de aceite y sazoné con sal y pimienta. Cuidé que no se recociera. Se pegó un poco, pero no importó, ya que iba a desbaratar el pescado.

Al mismo tiempo, puse a hervir 4 tazas de agua (1 litro) y preparé el caldo como lo indica el sobre.

A los 5 minutos de hervir el caldo le agregué el pescado en trozos y una lata de legumbres y lo dejé hervir otros 5 minutos.

A la hora de servir, le agregué aguacate y limón. ¡Buen provecho!

Lo malo es que con un tazón no me llené, por lo que ¡me comí toda la sopa que preparé!

Mi error fue que las porciones quedaron muy bien para tomar el caldo como entrada o primer tiempo (un filete y una lata chica de legumbres), pero yo tenía pensado que fuera mi plato fuerte. Así que para la próxima duplicaré los ingredientes.

Fuera de eso, bendito sobre, le dio muy buen sazón al caldo.