Si, ¿y qué? Es mi intento de comida china, o lo que recuerdo se parece. Me encanta prepararlo porque es más sencillo de lo que parece y es muy abundante; la última vez que lo hice me rindió para 4 porciones (o sea que lo llevé 4 días de lonche a la oficina).
Ingredientes:
500g de pechuga de pollo (1 charola pre-empacada)
1 pimiento morrón verde
1 pimiento morrón rojo
1 pimiento morrón amarillo
1 pimiento morrón naranja
1 cebolla
250g de champiñones (una cajita)
1 puñado de almendras, cacahuates, nueces de la india (o lo que encuentre en la alacena)
Salsa de soya
1 sartén muy grande (como de 18" de ancho)
La pechuga de pollo se parte en trozos del tamaño de un bocado. Igual los pimientos y la cebolla se cortan en pedazos grandes. Los champiñones se rebanan, no muy delgaditos.
Ya cortado, se pone a freír el pollo. Una vez listo se pasa a un plato aparte y en el mismo sartén se fríen los pimientos, la cebolla y las nueces/almendras/whatever. Cuando empiecen a sancocharse, se le echa una generosa cantidad de salsa de soya encima. La idea es que quede algo jugosa. Tampoco se pasen o quedará muy salado. Precisamente para contrarrestar la sal, a veces le echo una cucharadita de azúcar; además ayuda a espesar la salsa.
Tras un rato se suavizará la cebolla y los pimientos, es cuando se deben echar los champiñones, así absorben parte del jugo pero no se aguadan de más.
Al final se incorpora el pollo y se revuelve toda la mezcla. Provecho!
¿A poco no se ve apetitoso?
Se ve buena tu receta de comida china a la Gaby!! Quizás la intente uno de estos días...pero antes debo hacer barbacoa con tortillas de harina! :D
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